除夕夜供神仙的习俗 供奉讲究不能忘

在中国地大物博，逢年过节的时候每个地区不同，习俗不同，吃的食物也不同。比如在过年的时候，对于北方人来说几乎家家户户都不能少的就是饺子，而在南方，大多数人更加喜欢的是年糕。不管是哪种，都是为了庆祝新年的到来。

除夕上供习俗

很多地区有除夕上供神灵的习惯。比如在中国的南阳，大年三十的晚上是敬神和敬祖宗的时候，吃完饺子，放完鞭炮之后，有讲究的人家就会在庭院中间，摆上供桌，用猪头和油炸的小食品，祈祷各路神仙，和祖宗保佑来年家人平安，五谷丰登。整个过年期间，南阳人会准备不同的面点。有供祖敬神的有大馍、枣馍、年糕，还有圆形面食，上端刻十二凹缺，叫“蒸月”，圆仓形面食，叫“蒸仓”，做十二生肖面食叫“蒸属”，又蒸鱼、猪、狗、鸡、元宝等形状的面食分置家中各处，供节后食用

过年食物最丰盛

在过年的时候，基本上是一年中最为集中的享用美食的过程。比如炖年肉，也是过年的一项传统风俗。人们早在腊月二十六，就把肉类买齐了，挂在墙上。到了年三十这一天，会把它们大卸八块，放在大锅里炖了。究竟炖多长时间，小时候也不太清楚，反正是翻来覆去的煮，直到上下、里外都能扎动筷子，证明都熟了。然后把肉放凉，捞出，晾开，以备食用。

饺子自然不能少

饺子是中国人特有的食物，不论身在何方，一口饺子总是能感受家的味道团圆的味道。

它由来已久。据说是由南阳“医圣”张仲景发明，原名“娇耳”。话说东汉末年，天气严寒，张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，心里非常难受，决心救治他们。他把羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，然后下锅煮熟，取名“祛寒娇耳汤”，之后在南阳东关白河边上搭了个棚子，施舍给那些乞药治病的人。人们吃了“娇耳”，喝了汤，之后，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。后来张仲景去世后，“祛寒娇耳汤”几近失传，南阳人为了纪念他，从此诞生了冬天吃饺子的习俗。